Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Повесть о вечной любви

Как часто мы слышим восторженно-ностальгическое: «А вот раньше…». Когда деревья были большими, когда женщины ходили в кокетливых шляпках, когда мужчины стрелялись на дуэли из-за дамы сердца, когда о равных правах еще слыхом не слыхивали, и при этом жили счастливо. Именно тогда, две исторические эпохи назад, произошла эта история.

Жил в нашем городе мещанин Дмитрий Игнатьевич Ястремский. Был он недурен собою, весьма крепок и силен. Имел по нынешним понятиям весьма неплохой бизнес в виде буфета на станции Беслан. Это вы зря морщитесь, дорогие читатели, мол «фи, как приземленно! Буфет!». А в конце 19 века буфет держать — это, я вам скажу, ого-го какое дело. Да еще и на самой разъезжей железнодорожной станции. Жена Дмитрия Игнатьевича, судя по всему, умерла рано, оставив ему двух прекрасных дочерей – Елену и Анну.
Анна Ястремская-Борщова

читать  дальше на Градус.pro

Законы Мерфи для худеющих

Оригинал взят у i_cherski в Законы Мерфи для худеющих
Вдогонку ко вчерашней статье на Домашнем немного классики.

===

Какими бы источниками мы ни пользовались, задаваясь целью вышвырнуть треклятый жир, выводы обычно бывают следующие:

То, что однозначно полезно - либо катастрофически невкусно, либо экзотика с непроизносимым названием.

То, чем питаешься всю жизнь - просто однозначно вредно.

То, мысль о чем вызывает приступы слюнотечения - не просто вредно, а смертельно вредно.

Азот воздуха, похоже, содержит немало калорий.

Легче есть только на ночь, чем не есть на ночь.

Легче не есть вообще никогда, чем не есть только на ночь.

Легче исключить все невредное, чем все вредное.

Приятные физические нагрузки, похоже, не приводят к утилизации жиров.

Из молочных продуктов хочется только пресных (мороженого, взбитых сливок и т. п.), а всякие йогурты - кефиры - простокваши... век бы не соскучился...

Полезной рыбой питаться нельзя, ее можно лишь иногда, и только самую вкусную, зато вредное мясо никогда не надоест ни в каких количествах.

Отличное самочувствие - не результат правильного питания, а ощущение, сопровождающее неправильное питание.

В вашей голове живут два ненавидящих друг друга существа, поочередно получающие контроль над поведением: волевой целеустремленный аскет - на пять минут после еды, и маниакальный гурман - на все остальное время.

Из этих двоих один никогда не уничтожит другого и не совершит самоубийства.

Везет тем людям, которые с утра просыпаются от голода! В отличие от вас, ведь вы от голода и не засыпали...

Если вы резко ограничили прием пищи - даже те немногие калории, которые вы усваиваете, идут на жироотложения, а их недостаток сказывается только на вашей работоспособности.

Соответственно, жироотложение - приоритетная статья всего вашего метаболизма.

Если вы все-таки похудели почти до желаемого состояния - сделайте побольше фотографий. На карнавале в Рио вы все равно еще неоднократно побываете, а такое случается только раз в жизни!

Автор - Ярослав Берау

Хохочите аккуратно! Не злите начальство и не обливайтесь горячим кофе...

Осетинские пироги. Пошаговый фоторецепт.

Оригинал взят у osobo_opasnyi в Осетинские пироги. Пошаговый фоторецепт
Оригинал взят у zarava в Осетинские пироги. Пошаговый фоторецепт

Дорогие друзья, в интеренете можно найти множество рецептов приготовления осетинских пирогов, но когда я включила глаза дилетанта, поняла, как трудно добиться нужного результата. Надеюсь, мой пост дополнит общую информацию и сделает рецепт более доступным. Я буду очень рада. Традиционные осетинские пироги бывают с разными начинками.
Хабизджен, уалибах - пироги с сыром.
Картофджен-пироги с картошкой и сыром.
Цахараджен - пироги с измельченными листьями свеклы и сыром.
Фыдджын - пироги с мясом.
Кабустаджен - пироги с измельчённой капустой, сыром и грецкими орехами (можно без орехов).
Хъадурджен - пироги с фасолью.
Хахуыджен - пироги с луком и сыром.
Давонджен - пироги с измельчённой тыквой и сыром.
Сегодня мы будем готовить любимый пирог большинства детей - картофджын, с картошкой и сыром.
Предупреждаю, фоты не профессиональные, мы не добивались пейзажев и натюрмортов. Хочу, чтобы мои друзья не боялись браться за приготовление пирогов. Особенно это касается солнечных техасцев:) В Интеренете много сложных рецептов с яйцами, сметаной, кефиром, молоком и так далее. Я представлю классический, самый обычный и легкий рецепт -  так готовит моя мама в Цхинвале, так готовят осетины в Финляндии, так готовлю я в Москве. Но мы готовим на глаз, ежели профессионал обнаружит ошибку, прошу поправить.
По заказу моего солнечного техасского друга Мириам! Для солнечных техассцев и всех моих дорогих солнечных друзей - рецепт осетинских пирогов. Транслиация из Финляндии! Готовит пироги солнечная осетинка Венера Дудайти.

DSC_2164


Collapse )

Виш лист

Напротив моего дома есть продуктовый магазин. Каждый день я вижу, как в 11 часов к нему подъезжает зеленый Опель (а годик назад подъезжала раздолбанная четверка), из него выходит хозяин в вечно-затасканном спортивном костюме темно-синего цвета с какими-то невнятного цвета полосками. А еще из Опеля выходит хозяйка магазина, бишь жена хозяина. Элегантная дама, одетая с иголочки. По совместительству она еще продавщица. Когда хозяйки нет, за прилавком стоит ее дочь -студентка и играет в телефон. И тогда возле магазина торчит столбом какой-то навороченный джип. Мальчик.  Весь день в магазине пьют кофе, а по вечерам, бывает, что-нибудь  покрепче. Приезжают и уезжают машины с товаром. А в 9 часов вечера они садятся в свой Опель и уезжают, оставляя меня смотреть на черную железную дверь. 
Иногда я хочу такую жизнь как у них. Очень насущная такая жизнь, основательная, где-то даже правильная. Почти такая же, как была у булочника-грузина, что держал ларек на углу нашей улицы. Помер, бедолага, несколько лет назад. Теперь его жена держит овощную лавку, уже на другом углу той же улицы.
Им всем не до баррикад, зачем они эти баррикады? Мысли у них насущные и собственные: бизнес развить, в квартире ремонт сделать, машину обновить, детей поднять, на ноги поставить. А  других мыслей и не надо, пустое это все. Я иногда думаю, что их жизнь  правильнее, чем моя. Гораздо лучше жить так, спокойнее. 
А я все мечусь, бьюсь лбом в какие-то стенки. Зачем? Бессмысленная возня, и вечная говорильня. А копнешь - что я умею - ничего. Ни хлеб испечь, ни сыр сделать, ни корову подоить, ни землю вспахать. По большому счету ничего  не умею. Говорить только. Писать плохенько, и драться. Драться тоже умею. 
Хочу неделю тишины. Чтобы никого вокруг, ни телефона, ни телевизора, только тишина. Хочу сосредоточенности, не могу сосредоточится. Распаляюсь. Меня это раздражает.  Хочу дописать сценарий, но не могу, все вокруг гудит. И внутри гудит. Слишком много невыполненной работы.
А еще хочу на Новый год хорошую куртку и треккинговые ботинки. Коламбиевские или Экковские. А то мои старые
на заиндевевшей траве скользят. Еще детям хочу книжек на Новый год, а они хотят льва-болтуна, гараж для чагингтонов и кота-матросика. Жертвы рекламы. 
Хочу фотоаппарат canon 650d или ту же соньку альфа 77. Жаль только в Деда Мороза уже не верю, писать некому. А вот еще хочу постоянное финансирование на Потерянную Осетию. Эдак миллиона на полтора в год.
А денег для себя уже, наверное, не хочу, все-равно не будет. А если и будут, то скоро кончатся. Что ж их все время хотеть что ли? 

сахар крови

Я вот человек страшно мнительный. Эта мнительность на меня нападает редко, но уж если взялась, то держись. Я начинаю придумывать себе болячки на ровном месте, даже когда у меня ничего не болит, а уж если болит, то... Ну вы поняли. При этом старые заболевания я лечу с трудом. Собственно, понимая, что в случае моих застарелых болячек медицина пока бессильна, и мой несчастный седалищный нерв оная медицина может только поддерживать в удобоваримом состоянии, а сросшиеся 4 позвонка в шейном отделе можно только сломать, а не вылечить, я лениво бреду на процедуры только когда совсем припрет. Но когда включается мнительность - все, я хожу к врачу как по часам. Может именно из-за этого я серьезно болею довольно редко, раз в пять-шесть лет. Простуды и гриппы не в счет, хотя и они со мной случаются не чаще одного раза в год. Но этой осенью я что-то совсем расклеилась.  Может год был тяжелый, может еще чего. Но меня преследует устойчивое желание не поднимать головы с подушки. То есть ее приходится поднимать все-равно, но тогда первой мыслью пришедшей в голову становится подсчет лет, которые я провела без отпуска. Лет таких оказалось с 15. И видимо, износ стал критическим.
Но собственно я вот о чем. В своих похождениях по врачам, я забрела в ИНВИТРО, дабы сдать кровь на анализ, и там сегодня выяснила, что можно абсолютно бесплатно сдать кровь на сахар. Имея в анамнезе больных диабетом, я этой возможностью воспользовалась. К счастью, со мной оказалось все нормально. Так вот, акция эта продлится до конца месяца. Времени на сдачу анализа от и до уходит ровно 10 минут. Зато, если с вами что-то не так, то вы будете об этом знать, а соответственно предупрежден, значит вооружен. Благо с диабетом можно вполне успешно сосуществовать, главное о нем знать и его контролировать. 
И да, это не реклама, просто делюсь информацией по моему мнению довольно важной. 

Три встречи в Ходе. Встреча вторая. Баба Рая "Жигули".

Встреча первая
Пока мы гуляли между склепов и могил к нам подошла пожилая женщина. Точнее не так, сначала на нас накинулась большая черная собака, нет, не кусаться, облизывать и требовать ласки. 
Raja5
А потом уж подошла она.

Collapse )

28 строк о Владикавказе для журнала GOROD

Человек, который переезжает жить в другой город, неминуемо ищет в нем следы того, старого, родного города, покинутого им. Иногда находит, и тогда ему комфортно, иногда нет, и тогда по вечерам его гложет непонятная тоска.  Так и я, переехав, невольно улыбалась, наблюдая знакомые сценки – «как у нас». Точнее «как у нас было». Сейчас-то уж нет. Когда меня спрашивают, что я люблю во Владикавказе,  я не знаю, что ответить. Потому что нет одного конкретного места, которое я люблю, но есть постоянное впитывание всего существа города. И только, когда это существо проникло в каждую мою клеточку, перестроило ее на свой лад, когда город гармонично зазвучал во мне,  я поняла, что же я в нем так люблю. Нет, не Проспект – величавый и безродный, не узкие улочки центра с облупленными балконами и старушками, сидящими на крылечках, не Ленина, упирающуюся в Столовую гору. Больше всего во Владикавказе я люблю свой двор на Молоканке. Да-да, не МА-ЛА-КАНКЕ, как пишут на заборах сегодняшние школьники-оболтусы, а именно молоканке, как изначально она и называлась.

-Мо-ло-ко – пронзительно кричит в открытые летние окна дома молочница, приехавшая на старом «пирожке». –Мо-ло-ко!

7 утра. 10 лет назад. Лето. Тянутся к старенькому «пирожку» бабульки с нашего дома. Гремят глухо пластиковые полуторолитровки и аллюминиевые бидоны. Пахнет свежим листом, заглядывающий в окно клен.

По лестнице стучат детские ноги в сандалиях. Слышен смех. И если выглянуть в это время в окно, то увидишь старушек судачащих на лавочке под утренним солнцем, и разрисованный цветными мелками асфальт.  Начинается новый день.   И чем бы ты весь день не был занят, ты всегда знаешь, что вечером дети будут играть во дворе в прятки или в салочки, а взрослые мужики будут сидеть за преферансом. И я примощусь на длинную скамейку под навесом, там, где женщины грызут семечки и орешки, приглядывая за детьми, и буду слушать всякие дворовые новости.

За эти 10 лет многое поменялось, уж не кричат летним утром молочницы, видимо, изменившие своему многолетнему маршруту, поредела скамейка, где коротают свои вечера бабушки… Но  все так же, летними вечерами я, на секунду зажмурившись, буду видеть совсем другой двор в другом городе, тот двор, что исчез много лет назад, уступив место парковке, посреди бетонных джунглей. И буду знать, что дух того двора, двора из моего детства теперь живет тут, у подножия гор, в маленьком, но таком уже родном городе Владикавказе, на нижней Молоканке.

шаурма против шавермы.

Меня иногда посещают бредовые идеи. Сегодня мой организм побил все рекорды бредовости, потому что с утра захотел шаурмы. Нет, я, конечно, люблю фаст-фуд ( не кидайте в меня камнями), но чтоб прямо утром захотеть шаурмы такого со мной еще не было. Если учесть, что сегодня был первый мой выходной аж со 2 января, а до 6 утра я писала очередной опус в журнал, то требование собственного организма надо было б удовлетворить. Не каждый же день он просит шаурмы. Собственно последний раз я эту самую шаурму ела аж три года назад, аккурат после отсидки 4 часов в Питерском ОВД за распитие спиртных напитков в общественных местах. Общественным местом служил Михайловский садик, а спирным напитком лично для меня был персиковый сок, которым обмывался полученный пару часов назад диплом. Впрочем, о чем это я? Ах, да, о шаурме. В Питере она, правда, называлась шавермой и питались мы ей постоянно, благо подвальчик, где это все готовилось и предлагалось добрым людям, находился как раз напротив нашей академии. Добродушная семья таджиков потчивала  в небольшой своей шаверме всех, от деканов факультетов до последнего студиозуса, и там, друзья мои было вкусно! Там было очень вкусно! Более того, к концу каждой сессии тебя там знали, как облупленного, и собирали тебе в тонкий лаваш ровно такое сочетание ингридиентов, которое любишь лично ты. Причем, неважно кто в тот день оказывался за стойкой, сам ли хозяин, его жена, или какой-то внеочередной родственник непонятного родства. О тебе уже все знали, еще до того, как твои ноги миновали три маленькие ступеньки вниз к двери. 
И вот сегодня, мой организм, взбрыкнув, вспомнил о шаурме. Как-то вопрос о том, где поесть эдакое блюдо во Владикавказе меня никогда не занимал, а потому я знаю лишь шаурму на Проспекте, но вот доверия она у меня не внушает. Собственно, как и другая на Ватутина, на которой написано "шаурма, шаверма, таук". Я до сих пор не знаю что такое таук, равно как не знаю чем отличается шаурма от шавермы. 
В результате недолгих колебаний, было решено приготовить дома. Конечно, получилось не совсем так, как с вертела, но (ах, верю, надеюсь) здоровее, потому что зелени там в лаваше было завались. Итого 20 минут на приготовление, 50 руб на мясо, сколько-то на помидоры и зелень, и  вуаля - я сытая, довольная, и разве что не мурлычу.  Чего и вам желаю. Так что спокойной всем ночи.