?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Оригинал взят у osobo_opasnyi в Осетинские пироги. Пошаговый фоторецепт
Оригинал взят у zarava в Осетинские пироги. Пошаговый фоторецепт

Дорогие друзья, в интеренете можно найти множество рецептов приготовления осетинских пирогов, но когда я включила глаза дилетанта, поняла, как трудно добиться нужного результата. Надеюсь, мой пост дополнит общую информацию и сделает рецепт более доступным. Я буду очень рада. Традиционные осетинские пироги бывают с разными начинками.
Хабизджен, уалибах - пироги с сыром.
Картофджен-пироги с картошкой и сыром.
Цахараджен - пироги с измельченными листьями свеклы и сыром.
Фыдджын - пироги с мясом.
Кабустаджен - пироги с измельчённой капустой, сыром и грецкими орехами (можно без орехов).
Хъадурджен - пироги с фасолью.
Хахуыджен - пироги с луком и сыром.
Давонджен - пироги с измельчённой тыквой и сыром.
Сегодня мы будем готовить любимый пирог большинства детей - картофджын, с картошкой и сыром.
Предупреждаю, фоты не профессиональные, мы не добивались пейзажев и натюрмортов. Хочу, чтобы мои друзья не боялись браться за приготовление пирогов. Особенно это касается солнечных техасцев:) В Интеренете много сложных рецептов с яйцами, сметаной, кефиром, молоком и так далее. Я представлю классический, самый обычный и легкий рецепт -  так готовит моя мама в Цхинвале, так готовят осетины в Финляндии, так готовлю я в Москве. Но мы готовим на глаз, ежели профессионал обнаружит ошибку, прошу поправить.
По заказу моего солнечного техасского друга Мириам! Для солнечных техассцев и всех моих дорогих солнечных друзей - рецепт осетинских пирогов. Транслиация из Финляндии! Готовит пироги солнечная осетинка Венера Дудайти.

DSC_2164


Читать дальше....Collapse )

Tags:

Встреча первая
Пока мы гуляли между склепов и могил к нам подошла пожилая женщина. Точнее не так, сначала на нас накинулась большая черная собака, нет, не кусаться, облизывать и требовать ласки. 
Raja5
А потом уж подошла она.

Read more...Collapse )

Пришло лето и у меня остро встал вопрос развлечения собственных детей. Дошкольная школа кончилась, взрослая школа еще не началась, так что маме осталось почесать репу и придумать для чад развлечение. К сожалению, имеющиеся в городе музеи мы обошли еще зимой, а поскольку в них ничего нового за это время не появилось (не говоря уж о том, что детям 3-6 лет там совершенно не интересно и ходят они туда только чтобы порадовать мать), в зоопарке мы тоже были, остались кафе. Доменику отмели сразу (ибо гадость жуткая), и пошли в "Веселый Бегемот", что недалече от нашего дома. Нет, мы, конечно, сначала хотели пойти на горки на набережной, но дождь загнал нас в Бегемот.
В целом, данное заведение оставило у меня вполне приятное ощущение, хотя внешней обстановкой напомнило что-то из советской юности, но я барышня мнительная, так что, возможно, не права.
Не очень большое кафе, столиков на 12-15, разделенное на две части (собственно столики и "диванную зону" перед стойкой и ТВ, который показывает мультики). Мы пришли, когда гуляла одна деньрожденьческая компания, и поджидалась другая, но тем не менее никто друг другу не мешал. И даже музыка звучала не очень громко.

Итак, плюсы:
- Игровая комната внизу (лабиринт+игровые автоматы) с хорошим персоналом, который не говорит по телефону, а действительно смотрит за детьми и помогает им.

- На телевизоре в кафе постоянно идет картинка из игровой, чтобы родители могли видеть как резвятся их чада.

- Неплохая кухня. Не ах, но лучше, чем Доминика намного, ни о каких неприятных ощущениях после еды, которые бывают после посещения Доменики речи не идет совсем. Все вкусно, и явно свежее. Детское меню(!). Вобще редкость для наших краев.

- Когда нет чьих-нибудь дней рождений, очень тихо и безлюдно.

- Неплохой обслуживающий персонал, и безропотный администратор, которая с улыбкой пошла разменивать сунутую мной 5000 купюру. А это не всякий сделает, не прошипев "без сдачи нет?". Тут ответом мне была лишь улыбка. Приятно.

Теперь минусы:

- В игровую ведет крутая лестница. Этот момент актуален для детей до 3 лет, остальные легко справляются. Но, мы же по честному говорим. Так что и это надо отметить.

- В раковине не обнаружилось горячей воды. (Возможно это явление временное, и это просто нам так повезло).

- Если вы не любитель острого (как я) надо об этом сообщить официанту. Повар любить подперчить даже салат. Детского меню это не касается.

Теперь счет. Не знаю относить это к плюсам иль к минусам, а потому оставлю в отдельной графе.

-1 час в игровой - 50 р. (на двоих детей = 100)
-1 жетон на автоматы (автоматы, кстати, хорошие - хоккей, качающиеся машинки, самолетик, и пару автоматов на координацию) - 25 рублей. Дороговато! У нас ушло 6 жетонов. = 150 р.
- Обед на трех человек. (2 порции картошки-фри + 4 детских маленьких котлеты, салат овощной, блинчики с мясом, чайник чая=4 чашки) = 440 р.

Итого, за то, чтобы 2 ребетенка 6 и 3 лет наигрались вволю, наелись и придя домой, отвалились смотреть мультики в полной тишине, из кармана надо будет вытащить 690 р. Не много, с одной стороны, но и не мало. Наверное, 1 раз в месяц можно себе позволить.

По моему, "Веселый бегемот" торчит мне абонимент в игровую за такую рекламу. Не умею я продаваться. Эээххх!

про три пирога

Ну вот, сегодня у меня было тестовое настроение и я пекла пирожки "собачья радость" (которые с ливером по 4 копейки), печь я совершенно не умею, но семье это не известно, потому едят они мое безобразие с удовольствием. А пока пеклось и парилось я решила, что самое время начать претворять мои планы относительно блога в жизнь. Как раз праздники, третье число, оливье закончилось даже у самых запасливых так что самое время. Итак:

С чего начинается знакомство с новой культурой? Ну, приезжаете Вы куда-нибудь (если не в отель на курорте, а в гости, допустим), и первым делом... Вот вот, и я про тоже. Первым делом Вас усажаивают за стол.
Практичеки во всех странах мира, у всех народов (может, найдется, конечно, какое-нибудь исключение в виде Тимбукту) гостя принято сначала накормить. Ну, помните, как в детстве "ты меня накорми-напои, а потом уж спрашивай"...

А на Кавказе это "накормить" возводиться в степень стремящуюся к бесконечности. Осетины совсем не исключение, а потому давайте осмотримся и поглядим что ж нам на стол-то поставили. А в первую очередь перед Вами поставят вот что:



А пока рачительные хозяйки уткнутся носом вот сюда: http://www.iriston.com/nogbon/news.php?newsid=194, сюда: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=986, или сюда: http://region15.ru/docs/osseta-kulinaria/, где найдут пошаговые рецепты сего чуда с фотографиями,

я попробую рассказать что же такое эти осетинские пироги, и с чем их едят.Collapse )

Profile

chuchundrrra
Alina Akoeff

Latest Month

July 2015
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Syndicate

RSS Atom
Рейтинг блогов






Rambler's Top100





Российский фонд помощи



Проверка PR и ТИЦ

Поиск по блогу
Яндекс


Сбор средств на спасение башни Курта и Тага
Powered by LiveJournal.com